Whisky - Deutschland - Slyrs

Der Name SLYRS ist gälisch und hat iroschottische Wurzeln.
Doch SLYRS (Schliers)  ist bayrisch durch und durch. Denn im Jahre 779 gründeten fünf aus Irland und Schottland stammende Mönche ein Kloster in der bayrischen Einöde von Schliersee. Adalung, Hiltupalt, Kerpalt, Antonius und Otakir nennen dieses Kloster SLYRS, richtig ausgesprochen übrigens SCHLIERS.

Das Kloster SLYRS gibt über die Jahrhunderte der gesamten Region Schliersee ihren Namen und 1220 Jahre später auch einen ganz besonderen oberbayrischen Single Malt Whisky.

Authentizität

Authentizität spielt bei SLYRS eine große Rolle. Deshalb verwenden wir für den SLYRS Whisky nur bestes bayrisches Getreide und reines Alpenquellwasser aus den Schlierseer Bergen. Die gesamte Herstellung und Fassreifung erfolgen vor Ort, was dem SLYRS einen durch und durch regionalen, oberbayrischen Charakter gibt.

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit ist bei SLYRS ein großes Thema. Deshalb achten wir nicht nur auf einen möglichst geringen Energieverbrauch, sondern haben auch in ein Konzept zur Wärmerückgewinnung investiert. Für unseren Onlineversand nutzen wir beispielsweise recycelte Kartons als Füllmaterial, damit unsere Whiskys gut ankommen. Unsere Caffee & Lunchery arbeitet überwiegend mit regionalen Produkten, um Kühl- und Lieferketten kurz zu halten. Teile unseres Trebern (Rückstände vom Malz) verwenden wir für unser eigenes Brot, den Rest geben wir an Landwirte zur Tierfütterung ab. 2021 haben wir die Dächer unseres Campus mit einer Solaranlage bestückt und arbeiten ständig an unserem grünen Fußabdruck.

Höchste Qualität

SLYRS steht für höchste Qualität. Darauf achten wir nicht nur bei der Wahl unserer Rohstoffe, sondern bei jedem Produktionsschritt. Langsame, temperaturgesteuerte Vergärung, schonende Destillation und akribische Qualitätskontrollen sind für den intensiven, aromatischen Geschmack des SLYRS Whiskys unerlässlich und für uns eine Selbstverständlichkeit. Denn beim Streben nach bester Qualität gehen wir keine Kompromisse ein. Um unseren Qualitätsanspruch zu gewährleisten, setzen wir auf ausgebildete Destillateuere und Brauer und bilden regelmäßig Lehrlinge aus.

Innovationsgeist

Weltoffen, innovativ und nach vorne gewandt ̶ auch das ist SLYRS. Verschiedene Fass-Finishings in weit gereisten Fässern, unterschiedliche Altersstufen, Liqueur-Variationen, … uns gehen die Ideen nicht aus.