Produktbeschreibung
Kräftiger Rauch, würziger Wacholder und ein Hauch Lagerfeuer: Mit dem original dänischen Wikinger Rauchsalz verleihst du deinen Lieblingsgerichten eine markante, nordische Note.
Das grobe Meersalz wird in Dänemark über viele Stunden schonend über Wacholderholz kalt geräuchert.
Dadurch entwickelt es seinen intensiven Duft, seine charakteristische braune Farbe und einen lang anhaltenden Rauchgeschmack.
Ob Steak aus der Pfanne, Gemüse aus dem Ofen oder ein herzhaftes Frühstücksei: Schon eine kleine Prise bringt würzige Raucharomen auf deinen Teller – auch ohne Grill.
Echter Holzrauch für kräftigen Geschmack
Dieses Wikinger Rauchsalz erhält sein Aroma durch tatsächliches Räuchern über Wacholderholz und nicht durch den Zusatz von künstlichem Raucharoma.
Dabei verbinden sich die salzigen Noten des Meersalzes mit Anklängen von Holz, Feuer und würzig-harzigem Wacholder.
Das braune Granulat mit einer Körnung von etwa 1–4 mm erinnert optisch an kleine Holzstückchen.
Du kannst es direkt als Finishing-Salz verwenden oder in einer für grobes Salz geeigneten Gewürzmühle feiner mahlen.
So verwendest du dein Wikinger Rauchsalz
Verfeinere Steaks, Burger und Koteletts nach dem Braten mit einer kleinen Prise Rauchsalz. Auch Fisch, Meeresfrüchte und Eierspeisen bekommen damit eine aromatische Ergänzung.
Für vegetarische und vegane Gerichte setzt du mit dem Rauchsalz kräftige Akzente: Probiere es auf Ofenkartoffeln, gebratenen Pilzen, Grillgemüse oder Tomaten. In Dips, Saucen, Marinaden und selbst gemachten BBQ-Rubs sorgt es ebenfalls für eine würzige Rauchnote.
Dein Küchen-Tipp: Beginne mit wenig Rauchsalz und schmecke anschließend ab. So dosierst du Salzigkeit und Raucharoma ganz nach deinem Geschmack. Wenn du bereits gesalzene Gewürzmischungen verwendest, reduziere die zusätzliche Salzmenge entsprechend.
Die Produktdetails auf einen Blick
Produkt: Original dänisches Wikinger Rauchsalz
Inhalt: 40 g im Glas
Basis: Meersalz
Verarbeitung: In Dänemark über Wacholderholz kalt geräuchert
Körnung: Grobes Granulat, etwa 1–4 mm
Farbe: Braun
Geschmack: Intensiv rauchig, salzig und würzig mit harzigen Wacholdernoten
Verwendung: Als Finishing-Salz, für geeignete Gewürzmühlen, Rubs, Marinaden, Dips und Saucen
Besonderheit: Über Holz geräuchert, ohne Zusatz von künstlichem Raucharoma
Entdecke das original dänische Wikinger Rauchsalz im 40-g-Glas bei McOnis Handelskontor – im Ladengeschäft in Bad Wildungen oder im Onlineshop.
Achtung: Sparsam dosieren!!
Zutaten:
Meersalz, Wacholder Rauch
Historisches:
Die Tradition Salz zu räuchern geht auf die Wikinger zurück. Sie pflegten und verbreiteten die Kultur, Salz zu räuchern. Die Wikinger gossen Meerwasser über brennendes Holz, dass Meerwasser verdampfte und das Rauchsalze blieb an dem Holz haften. Dabei nahm das Wikinger Salz den Geschmack des Holzes und der Kohle an. Anschließend wurde das Salz abgekratzt.
Diesen Artikel haben wir am 09.01.2011 in unseren Katalog aufgenommen.
